|
 |
Пароконвектомат
Пароконвектоматы – самые популярные в настоящее время автоматизированные, многофункциональные аппараты, используемые на объектах общественного питания для жарки, тушения, запекания, припускания, размораживания и разогрева охлажденной продукции, варки на пару различных пищевых продуктов. Они отличаются высоким качеством выпускаемой продукции при значительной производительности и малых габаритах.
Данный эффект достигается за счет интенсивного вентилирования греющего воздуха и используемой регулируемой системы увлажнения. Принудительная конвекция позволяет выравнивать температурное поле в рабочей камере и создавать одинаковые условия нагрева в любой ее зоне, максимально загрузив камеру продуктом, а также ускорить нагрев продуктов и автоматизировать процесс. Увлажнение греющей среды создает оптимальные условия массообмена, позволяет уменьшить потери массы, получить изделие с сочной однородной структурой центральных слоев и одновременно сформировать ярко выраженную тонкую плотную корочку на поверхности.
Наша продукция - Ваш надежный помощник!
|
Технические характеристики
Габаритные размеры,мм
Длина, мм.........................................................985
Ширина (Глубина), мм............................................................................800
Высота, мм............................................................................................750
Внутренние размеры рабочей камеры:
Длина, мм...............................................................................................580
Ширина (Глубина), мм.............................................................................360
Высота, мм..............................................................................................465
Кол-во загружаемых емкостей, шт...............................................................5
Время разогрева до 100°С, мин....................................................................3
Время разогрева до 160°С, мин..................................................................7,5
Потребляемая мощность, кВт......................................................................5,3
Род тока..................................................................трехфазный, переменный
Номинальное напряжение,В......................................................................380
|
|
|
